Das brightensport-Porridge-Rezept

Porridge kannst du ganz einfach selbst machen und somit gesund und voller Energie in deinen Tag starten. Vor allem nach einer ausgiebigen Jogging-Runde am Morgen kann ein gesundes Frühstück deine Regeneration optimal begünstigen. Wir verraten dir, wo der beliebte Haferbrei seinen Ursprung findet, warum er so gesund für dich ist und worauf du dabei unbedingt achten solltest. Außerdem teilen wir natürlich unser Lieblingsrezept mit dir.

Woher kommt Porridge?

Wusstest du, dass Porridge ursprünglich aus Schottland stammt? Er wurde dort insbesondere von Arbeiterfamilien zum Frühstück sowie als Mittags- oder Abendmahlzeit gegessen. Mittlerweile gilt das Porridge als Nationalgericht und traditionelles Frühstück der Briten. Auch bei uns wird der warme Haferbrei immer beliebter und zählt zu den aktuellen Trend-Mahlzeiten.

Darum ist Porridge so gesund

Porridge liefert dir wertvolle Nährstoffe. Die genauen Werte sind abhängig von verschiedenen Faktoren, beispielsweise den Toppings und ob du Wasser oder Milch bei der Zubereitung verwendest. Ein wichtiger Bezugspunkt sind die Nährstoffe der Haferflocken selbst. Normalerweise enthält eine Portion Porridge etwa 40 bis 50 Gramm Haferflocken. Im Folgenden sehen wir uns die Nährstoffe, die in 40 Gramm Haferflocken stecken, genauer an.

7,8 mg Biotin: Gemeinsam mit Zink sorgt dieser Nährstoff für schöne Haare und Nägel sowie eine gesunde Haut.
1,7 mg Zink: Zink ist außerdem wichtig für deinen ganzen Stoffwechsel. Er stärkt dein Immunsystem und ist am Zellwachstum beteiligt.
0,3 mg Vitamin B1: Der Nährstoff kümmert sich in Verbindung mit B6 um gesunde Nerven und einen erholsamen Schlaf.
0,4 mg Vitamin B6: Wie oben erwähnt, unterstützt auch B6 deine Nerven, einen guten Schlaf und gesundes Blut.
2,4 mg Eisen: Auch Eisen ist gut für dein Immunsystem und hilft gegen Blutarmut.
60 mg Magnesium: Magnesium stärkt deine Nerven, Muskeln und Knochen sowie dein Herz-Kreislauf-System.
4,4 mg Silizium: Dieser Nährstoff verhindert einerseits, dass sich Aluminium überhaupt erst in deinem Körper niederlassen kann, und hilft andererseits dabei, gefährliche Stoffe wieder aus deinem Körper auszuscheiden. Außerdem wirkt sich auch dieser Stoff gut auf Knochen, Gelenke und dein Bindegewebe aus.
2 bis 4 g Ballaststoffe: Ballaststoffe fördern eine gute Verdauung und können deine Blutfett- und Cholesterinwerte verbessern.

In der unten stehenden Grafik siehst du, wie viel ein 30-Jähriger mit 40 Gramm Haferflocken von seinem Tagesbedarf abdeckt.

Dazu kommen schließlich noch die Nährwerte der anderen Zutaten, wie Obst, Nüsse oder pflanzliche Milch. Fügst du außerdem noch einen Teelöffel Chia- oder Leinsamen mit in dein Porridge, sicherst du dir noch wertvolle Omega-3-Fettsäuren.

Kann dich Porridge auch beim Abnehmen unterstützen? Wir sagen ja! Anders als Brötchen oder Joghurt hält dich der Haferbrei länger satt und verhindert Snackattacken. Wissenschaftler vom American College of Nutrition haben die Sättigungsfähigkeit zwischen Porridge und normalen Frühstückscerealien verglichen. Das Ergebnis kannst du hier nachlesen.

Auf was du achten solltest

Wie bei allen Mahlzeiten gilt: Übertreibe es nicht mit der Menge! So gesund der Haferbrei auch ist, nimmst du mehr als 50 Gramm Haferflocken, kann eine Portion in Kombination mit Milch, Toppings und Süßungsmitteln schnell eine hohe Kalorienzahl erreichen. Unser Tipp: Verwende lieber pflanzliche, ungesüßte Milch statt Kuhmilch. Außerdem solltest du sparsam mit zusätzliche Süßstoffen wie Honig, Zucker oder Agavendicksaft umgehen. Im besten Fall verzichtest du komplett darauf und nutzt lieber frisches Obst für einen süßen Geschmack.

Außerdem: Finger weg von Fertigprodukten! Im Handel gibt es zahlreiche Instant-Porridges. Hier kommen jedoch oft zusätzliche Inhaltsstoffe, wie Zucker, zum Einsatz. Checke deshalb unbedingt die Zutatenliste beim Einkauf. Außer Haferflocken, anderen Getreideflocken, Samen und Gewürzen sollte nichts enthalten sein. Bestenfalls bereitest du dir die beliebte Speise einfach selbst zu. Probier doch mal das brightensport-Porridge-Rezept aus!

Hier stellen wir dir noch 7 allgemeine Tipps für eine gesunde Ernährung vor, die du direkt in deinen Alltag integrieren kannst. Lies unbedingt mal rein und lass dich inspirieren!

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Zuletzt stellen wir dir noch unser persönliches Lieblingsrezept vor.

Zutaten:

50 g Haferflocken
1 TL Leinsamen
Prise Zimt
1/2 Apfel oder 1/2 Banane
150 ml Wasser
100 ml (pflanzliche) Milch
1 EL Erdnussbutter

Zubereitung:

1. Zuerst gibst du die Haferflocken, Leinsamen, Zimt, Wasser und Milch in einen Topf.

2. Anschließend raspelst du einen halben Apfel oder zerdrückst mit einer Gabel eine halbe Banane. Die Frucht gibst du dann mit in den Topf hinein.

3. Jetzt erhitzt du den Topf auf dem Herd unter ständigem Rühren. Nach etwa fünf Minuten kannst du den Topf vom Herd nehmen und die Erdnussbutter unterrühren.

4. Gib das Porridge in eine Schüssel und garniere deinen Haferbrei mit deinen Lieblings-Toppings. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wir empfehlen dir frisches Obst und Nüsse. Außerdem kannst du beispielsweise Samen, Kakaonibs, Nussmuse, Hanfsamen, Kokosraspeln und vieles mehr verwenden.

Guten Appetit!

Und falls du unser Rezept ausprobiert hast: Lass uns doch gerne Feedback auf unserem Instagram-Account @brightensport da oder teile ein Bild von deinem Porridge in deiner Story und verlinke uns 😉 Wir freuen uns natürlich auch über jeden Like und einen Follow von dir!

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